Entre las cosas buenas que tenemos que contar de Guatemala, no podemos dejar pasar este delicioso bocadillo; un exquisito postre tradicional preparado con plátanos maduros encanelados y un delicioso centro de frijolitos colados que como todos los guatemaltecos sabemos, podemos disfrutarlos todas las tardes en las mesas de las señoras que nos alimentan los antojos todas las tardes. Podemos degustarlos junto con un par de tostadas de aguacate, un vaso de atol de elote o arroz con leche y siempre, con el infaltable atol blanco con chile y sus respectivos piloyes.
A este delicioso y nutritivo platillo autóctono guatemalteco, le dedica este poema el poeta y escritor guatemalteco  Oxwell L’bu, quien con esto, hace que cada persona en el extranjero recuerde las cosas tan únicas y bellas que tiene nuestra Guatemala bella, nuestra Guatemala única, nuestra Guatemala de la Eterna Primavera. Disfrútenlo.

La muy noble y leal “Ciudad de Santiago de los Caballeros de Goathemala” descansaba como siempre al arrullo del río Pensativo, cuyas aguas resbalaban bajo la porcelana de los cielos a través de las huertas, interrumpiendo el silencio. Sus mujeres hermosas, sencillas, con ojos negros y piel de color de panal, se paseaban por su mercado de frutas y legumbres, contrastando con el ambiente viejo y devoto de los claustros llenos de suspiros, penumbras de almas en pena y campanas resonantes y necias.

A la sombra de los antiguos árboles de Jocotes, se paseaba una fresca mañana el Hermano Pedro de San José de Bethancourt. La noche recién pasada había llovido copiosamente y las nubes, obedeciendo al viento pastor, rodaban y se entreabrían dejando espacios a través de los cuales el sol enviaba sus rayos.